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I segreti della gastronomia molecolare…

Viviamo in un periodo in cui l’argomento cucina riscuote molto successo: tra programmi dedicati al cibo e reality show. Ma cosa sappiamo in realtà del cibo? Un titolo interessante ha suscitato in me molta curiosità: La cucina nota a nota – Come comporre in laboratorio la sinfonia dei sapori (edizioni Dedalo), l’autore del libro è l’ecclettico Hervé This. Uno dei padri della gastronomia molecolare, si rilancia con la cucina nota a nota: gli chef più creativi avranno inaspettate possibilità...

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Cultura Poesie

Tiro al bersaglio

Cari lettori e lettrici, bentornati nella rubrica di Vortici.it in cui potrete leggere ogni settimana una poesia scritta da un autore o un’autrice della nostra contemporaneità che la nostra redazione ha...

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  • Ma le periferie esistono davvero? Forse qualcuno di voi, leggendo il titolo di quest’articolo, ha pensato che la risposta alla domanda in esso contenuta sia scontata. Molto spesso, in effetti, capita di vedere che, nelle nostre città, le zone sono ben distinte, tra quelle più ricche, sicure, colorate e quelle invece più degradate, che appaiono scolorite e povere. Leggi su vortici.it
  • Le giornate d'Autunno alla scoperta di un'Italia bellissima. Leggi su vortici.it
  • Il ruolo della luce nella medicina rigenerativa. Leggi su vortici.it
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  • La scadenza del copyright e le sue bellissime conseguenze per gli autori del 900’
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  • Riscaldamento in casa con stufe a pellet? Sì, ma…
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