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I segreti della gastronomia molecolare…

Viviamo in un periodo in cui l’argomento cucina riscuote molto successo: tra programmi dedicati al cibo e reality show. Ma cosa sappiamo in realtà del cibo? Un titolo interessante ha suscitato in me molta curiosità: La cucina nota a nota – Come comporre in laboratorio la sinfonia dei sapori (edizioni Dedalo), l’autore del libro è l’ecclettico Hervé This. Uno dei padri della gastronomia molecolare, si rilancia con la cucina nota a nota: gli chef più creativi avranno inaspettate possibilità...

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Cultura Poesie

Tiro al bersaglio

Cari lettori e lettrici, bentornati nella rubrica di Vortici.it in cui potrete leggere ogni settimana una poesia scritta da un autore o un’autrice della nostra contemporaneità che la nostra redazione ha...

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  • La scadenza del copyright e le sue bellissime conseguenze per gli autori del 900’
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  • Riscaldamento in casa con stufe a pellet? Sì, ma…
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  • Articolo su antitruffa
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  • Dialoghi "Conversazioni sulla natura dell'universo"
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  • Una lingua antica può salvare il patrimonio intellettuale e culturale odierno…
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  • Sfiorar l’anima
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  • Il fenomeno dell’immigrazione raccontato ai bambini
Un libro di Carlo Marconi
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